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不才·日式炸猪排的做法

不才·日式炸猪排

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作者: 毛不才
毛不才

用料

不才·日式炸猪排的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪里脊,1cm厚,切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀背,十字纹式,切散背筋

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑胡椒,盐,两面撒上,用手依次抹匀 料酒,生抽,鸡蛋清,腌制十五分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从左到右:鸡蛋,淀粉+面粉(比例1:1),面包糠

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双裹顺序:猪排裹蛋液➡️面粉淀粉➡️蛋液➡️面粉淀粉➡️面包糠

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每裹一次,尽量均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置五分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下油锅,100度,中途翻面,两分钟 不关火,捞出沥油 再下油锅,180度,半分钟 不关火,捞出切开摆盘

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可自由搭配:土豆咖喱饭,涝水切丝卷心菜,千禧果

菜谱创建时间:2021-07-06 23:05:59
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