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拉丝麻薯馅

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作者: 陈陈相鸢
本来是做糯米糕的,配比不对,变成麻薯了。这个糖的比例是微甜的,需要比较甜的馅,自己加糖。 油的话需要最少20g,不然会很黏,也容易干。用的椰子油,自带椰香。

用料

拉丝麻薯馅的做法步骤

步骤 1

除油之外所有食材混合,油先加一半。搅拌均匀到没有粉块,全部溶解。

步骤 2

如上,搅拌全部溶解。

步骤 3

放入微波炉,打30s,(可设置火力则用中火),打30s后,拿出来搅拌均匀,再打30s,中间分多次把剩下的油加进去搅拌。 大概前面打4次30s,后面再打2-3次一分钟就行了。打到面糊轻微半透明状,则是熟了。可以搅拌的时候尝一点感受熟度和甜度,按需增加打的时间和糖。 不要一次打太久了,会太干,或者上下熟度不一样。

步骤 4

最后打完了,用保鲜袋从碗里抠出来。按需使用。

菜谱创建时间:2022-08-21 13:56:26
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