炒虾油

作者： 陈陈相鸢

做了别的虾，多出来的虾头用来炒虾油，不浪费~

用料

• 虾头 40只
• 植物油 适量
• 生姜 两片
• 花椒 少量，可不要

炒虾油的做法步骤

步骤 1

虾把头弄出来，然后滤干

步骤 2

热锅，入虾，轻微炒一下水分，然后加油，油的量与虾齐平就好，可以微微没过虾

步骤 3

加入生姜和花椒，小火炒，会冒泡，一边炒一边用锅铲按压虾头。大概炒3-5分钟左右。

步骤 4

翻动不要糊了。可以闻到很香。也不要太大火了，小火一直炒就行。到虾头酥脆的样子

步骤 5

关火捞出虾头，把油倒出来冷却，冷却后密封冰箱保存。 虾头能接受的就吃，加点椒盐超好吃，不能接受可丢弃。

步骤 6

倒出来的油红红的~下次炒饭吃

菜谱创建时间：2020-01-04 22:57:22