莲藕洗净去皮切薄片。秋木耳加水泡发，洗净去蒂。
锅中加水烧开，放入藕片，焯水2分钟左右，迅速捞出过冷水。木耳入开水，焯水1分钟左右，捞出过冷水。
焯过水的藕片、木耳沥干水分，放入干净容器，加入味达美“泰式酸辣汁”，翻拌均匀，冷藏腌制2小时以上，中间翻动两次方便均匀入味。