把买回来的基围虾🦐从背切开，不要切断，把🦐肠去掉，放水里泡着备用。
把配菜写好备用。（不需要太多，一点就够了。）
起锅烧水，把配菜焯水，（香菜和金针菇黄瓜不需要焯水。）
把🦐沾上淀粉放油锅里炸（油不需要放太多，炸过的油粘上淀粉，就不能用了。）
这样炸虾🦐。
炸好的虾🦐备用。
起锅烧油，可以多放一点油，把麻辣香锅的底料倒锅里（根据你的菜的量房料包）小火把料均匀搅拌。
放之前焯水的蔬菜（喜欢干点的，提前把水控干净，喜欢带汤汁点的。就不需要控水了，焯水里面带一点水）翻炒。
翻炒几下就可以放虾🦐，黄瓜🥒，倒点白芝麻翻炒几下，放点鸡精，差不多就可以出锅了。
干锅虾🦐做好了，喜欢辣的可以再放点干辣椒，出锅前可以尝一下，不咸再放点盐。