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家庭聚会被赞爆的~麻辣香锅 今天这道菜太给撑场面了

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作者: 姚雨彤99999
学会就可以当你自己的拿手菜了,家庭聚会,朋友聚餐做这道菜很有排面,并且毫无难度。配菜超级随意,喜欢什么放什么。做一做试试看吧……

用料

家庭聚会被赞爆的~麻辣香锅 今天这道菜太给撑场面了的做法步骤

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步骤 1

配菜完全根据自己喜好,今天家里聚会人很多,所以我准备也有点多。总之自己喜欢什么就可以加什么。藕片,土豆片别切太厚,不容易熟。

步骤 2

不容易熟的先煮,煮丸子,虾,鱿鱼,年糕,宽粉。荤菜也可也用油煎熟,例如虾,鸡翅,午餐肉等,油煎9分熟后备用。简单点就一起煮了,省事,味道也差不多。‼️ps:蟹棒一定带皮煮,也不要煮过烂,因为一会炒会碎掉!!!

步骤 3

水里加点盐,煮 青菜 蘑菇,金针菇 ,木耳,玉米 等青菜 煮至9分熟。菜不要煮太烂,一会儿还要炒香。‼️ 腐竹,土豆片 是比较容易烂的食材,煮的时候控制好。否则炒出来就是一锅酱啦……

步骤 4

所有的东西都煮好捞出来,控干水分备用,控不干炒的时候容易有汤!

步骤 5

起锅热油下花椒 干辣椒炒出香味,然后下葱姜蒜继续炒香。

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步骤 6
步骤 6

下麻辣香锅调料,或者麻辣的火锅底料也可以。味道基本一样。

步骤 7

把酱炒香

步骤 8

下入煮好的荤菜和蔬菜等

步骤 9

大火翻炒,➕盐,鸡精调味。让调料味道均匀裹在每种食材上面。 如果食材少就尝尝再➕盐,根据自己口味来。

步骤 10

最后下香菜 出锅。

步骤 11

如果可以,直接端锅上桌,或炒完再装另一个漂亮的锅里,用锅当盘子,撒上芝麻 就相当有吃麻辣香锅的仪式感了!色香味俱全……端上桌大家都赞不绝口,看大家吃的开心超有成就感。

家庭聚会被赞爆的~麻辣香锅 今天这道菜太给撑场面了的小贴士

1 配菜完全根据个人喜欢,荤菜不怕热量高的也可以用油炸,油煎,味道更好。 2 麻辣香锅调料和火锅底料味道基本一样,买不到香锅料就用火锅底料。 3 易碎食材 :腐竹,土豆片,蟹肉棒(煮熟后去皮) ,可以最后放进去搅拌,尽量保证食材的完整美观! 补充: 是的,就是如此简单。没自己试过的时候我也以为这道菜多难!现实中只要做过一次的就没有不成的。有些人调侃太简单,我想说,简单快捷的做出一道味道很棒的菜,这不正是大家追求的吗?一定要搞得很复杂才显得自己很牛掰?都不是专业的厨师👩‍🍳!简简单单挺好,就酱…… 🍺!

菜谱创建时间:2020-03-27 22:14:37
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