配料先切好备用
我用的是祖名盒子豆腐
让每颗豆腐包裹上淀粉
油热放豆腐，炸之表面发硬盛入盆中备用。
炒好配料到半小碗水，烧开尝一下味道，味道合适的话到点水淀粉勾芡一下，不要太粘稠稀一点，烧开再倒入炸好的豆腐，喜欢吃硬一点的，快速翻炒一下，就可以盛出。我们喜欢吃软一点的，多烧了一会。