象拔蚌刺身

作者： 涵妈私房菜

用料

• 芥末 少许
• 酱油 少许
• 醋 少许

象拔蚌刺身的做法步骤

步骤 1

象拔蚌整个放开水里烫一分钟，拿出来放冰水泡一下。用刀小心的割下整个肉，剥掉外面一层膜，刷子刷一下蚌肉。冰箱里冰镇一下，让肉跟有嚼劲。

步骤 2

割下长的这个鼻子和连牢的下面部分，刀呈30度角打薄片。

步骤 3

盘子里放上冰末，包上保鲜膜，把打好薄片的蚌肉摆在盘子上。多出来的胆可以烧美味海鲜粥。

菜谱创建时间：2016-03-19 21:22:04