简单又健康的沙拉酱

作者： 简单de筷樂

喜欢吃沙拉酱的友友可以动手尝试这方法，高温加热的孩子能放心吃😋

用料

• 鸡蛋黄 3个
• 盐 3克
• 玉米淀粉 10克
• 炼奶 5克
• 奶粉 20克
• 黄油 8克
• 白糖 40克
• 白醋 10毫升
• 牛奶 150毫升
• 色拉油 160毫升

简单又健康的沙拉酱的做法步骤

步骤 1

除白醋、色拉油和牛奶外 所有材料放一起用手动打蛋器同方向搅拌大概2-3分钟，搅拌顺滑后，分三次加入牛奶，边搅动边加入牛奶，糖不用搅化。

步骤 2

然后把混合液体用滤网过滤到小锅里，全程小火加热，一边加热一边不停搅动哦。每隔15秒稍微把锅抬起来搅动一下，再放下去，差不多10分钟后就会越来越粘稠和顺滑，能轻松挂在刮刀上就可以了。

步骤 3

然后全部倒入小盆里，把热拉油（分三次少量多次倒入）和白醋倒入里面，用打蛋器低速打发2分钟，再转高速打发。

步骤 4

大概10分钟后提起难滑落，有点小尖角，就可以了。

步骤 5

味道很不错哦，外面卖的都不一定有自己做的好。

简单又健康的沙拉酱的小贴士

1、我熬得稍微稀一点，喜欢更粘稠的可以多熬两分钟。 2、记住打发时间一定要够，沙拉酱好不好吃，顺不顺滑还得看打发时间哦。 3、一定记住熬的时候全程开小火！小火！小火！ 要不然很容易成蛋花😂 4、鸡蛋经过高温加热后孩子才能吃得更放心。

菜谱创建时间：2022-08-12 19:37:33