凉调土豆丝

作者： 阳阳的妈妈MM

这个味道不要太好，一桌子菜，儿子就看上它了，这不，又学来了。

用料

• 土豆 个
• 红青椒
• 蒜
• 醋 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 醋 勺
• 糖 克
• 香油
• 味精

凉调土豆丝的做法步骤

步骤 1

先准备下多功能调味汁 凉白开，醋(偏多一些，但是你要看下你的醋味道是浓一点还是偏淡一点，这样量才好把握)，味极鲜，一点糖和味精，香油。搅拌均匀。 有时候还可以放点蚝油。

步骤 2

1土豆丝切成细丝，放水里，多淘几遍，一定要多淘几遍，再放点白醋加水泡泡。 2大火，水加点白醋，烧开，加入土豆丝，焯烫土豆丝，时间很短，几秒钟，这是大火保持水温比较高的情况是几秒钟。 ⚠️焯烫很关键，要大火，要速度，这不一开始放进去，水不是开的吗？放进去不都是不开的吗？那大火让它顶开一下子，使劲搅，让它受热均匀，开锅就捞，烫时间长了，土豆丝就会面。 3然后捞出过凉水。沥干，上面放切好的青红椒丝，蒜片，盐，味精，一点点糖，醋，香油，即可。 如果不是为了好看，摆好盘后直接浇上多功能汁拌均即可。

菜谱创建时间：2022-08-11 17:59:32