简易大阪烧（炒面酱版）

作者： 阿Peng啊

想吃好久了但外面买的都不好吃，上星期买了瓶日式炒面酱，冰箱刚巧还剩一些卷心菜，蠢蠢欲动想做大阪烧但又不确定炒面酱能不能替代大阪烧酱。最后在谷歌找了几个网页后终于看见有人说是可！以！的！那还等什么！！！当然是马上开整啦！😆😆😆 因为是自己做着吃的所以也没有特别要求正宗什么的（好吃就完了😆），就是手边有什么就放什么，如果要看正宗的食补千万不要参考我自己瞎整的呀 🥸 这是我自己在谷歌上搜到的参考食谱：https://www.wandercooks.com/okonomiyaki-japanese-savoury-pancakes/

用料

• 鸡蛋 2个
• 沙拉酱 根据喜好
• 卷心菜（小） 1／4个
• 普通面粉 约4汤匙
• 玉米粒 约2汤匙
• 火腿片 2片
• 蟹肉棒 2根
• 浓汤宝／高汤粉 半个／1茶匙
• 炒面酱 根据喜好
• 玉米淀粉 2汤匙

简易大阪烧（炒面酱版）的做法步骤

步骤 1

把卷心菜、火腿片以及蟹肉棒切小块放大碗或盆里，加上面粉、淀粉、浓汤宝（这次放的是约1茶匙的江鱼仔粉）、玉米粒（如果有的话个人觉得加进去会更好吃）、鸡蛋、水一起拌匀。 ＊火腿片、蟹肉棒、玉米加不加都是随性的，不喜欢不加也行，有其它喜欢的材料加进去也行，但要注意份量呀）

步骤 2

这是加了玉米淀粉的时候

步骤 3

这是开始拌的时候

步骤 4

这是拌好的状态。 ＊拌好的状态是食材都沾上面糊但碗或盆底没有太多或太稀的糊糊。如果材料放多了没有全都沾上面糊就再加些水以及面粉，稀了就加面粉。

步骤 5

平底锅加油，小火，下糊糊，把面糊摊成一个圆。 ☆盖上锅盖，小火慢煎（🔥小点也没关系，慢慢来，大🔥容易糊），闻到味了可以适当转中小火把底部煎成略深的焦黄色。可以时不时用锅铲把面饼铲起一个角看看底部的状态。 底部达到满意的状态后就能翻面啦 😆☆ ＊上图是我个人觉得满意的状态，嘿嘿 😆 成功翻面后重复☆...☆

步骤 6

当两面都达到满意状态后就能出锅啦 😁

步骤 7

顺利把大阪烧移到盘子后（或直接在锅里吃的话就不用移啦😆），挤上一点炒面酱，然后抹匀，一边挤一边抹，直到整张饼都抹匀了（挤多少根据自己口味调整，炒面酱略咸）。

步骤 8

然后挤上沙拉酱就大功告成啦！

步骤 9

大功告成后我把中午做的肉松海苔洒了一点上去，嘿嘿

步骤 10

再加了一点欧芹碎，哈哈

简易大阪烧（炒面酱版）的小贴士

份量是1到2人份的，据食量而定哈。 谢谢你来过呀 😊 希望你一切都好 🤗 这个“大阪烧”就是自己做着吃的，所以一点也不正宗哈，就是有啥就往里加啥，嘿嘿 😆

菜谱创建时间：2022-08-09 19:36:05