把洗干净的西红柿切成滚刀块(菱形块),备用
鸡蛋打散,用筷子打出小密泡泡,备用;葱花切好备用。
锅内烧油,待油热后缓缓的倒入鸡蛋液,一边倒,一边用炒勺划散鸡蛋,这样炒出的鸡蛋比较显的多^ - ^ 炒好后盛出备用。
锅不用洗,用刚刚炒鸡蛋的锅,直接倒入西红柿🍅,翻炒,炒至出沙,放入葱花,继续翻炒,加盐,炒。
倒入炒好的鸡蛋,翻炒
鸡蛋和蕃茄炒均匀即可。
1·蕃茄是自己种的,所以自身的水份就足够了,在炒的过程中没有加水。 2.只加一点点的盐就可以,不用加糖和酱油了,如果蕃茄不够味道,可以稍加一点点蕃茄沙司。 3.炒鸡蛋时,倒蛋液要慢慢,细流的倒,这样炒又松又软。