蛋炖肉末(海底捞月)

作者： yuxi私厨

记得每次工作午餐最喜欢点上的就是这盘名为海底捞月的蛋炖肉末，其汤汁美味，肉嫩味香，是道很棒的下饭神器。

用料

• 肉(三分肥七分瘦最好) 250克
• 鸡蛋 1~2个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 淀粉 2勺
• 洋葱 半个
• 香油 几滴
• 胡椒粉 适量

蛋炖肉末(海底捞月)的做法步骤

步骤 1

肉买回洗净剁碎(想要肉香就手工剁)加入用料中的调料用筷子同方向搅上劲，直接用筷子移放到碗里，用勺在中心压个窝，打上一个鸡蛋。

步骤 2

沸水入锅大火蒸十五分钟（十分钟时关火焖五分钟)，取出撒上葱花点缀。

步骤 3

香喷喷的蛋炖肉末出锅啦，汤汁浓郁，肉嫩鲜美，配上白米饭会吃好几碗(不小心入镜的红薯请忽略)

蛋炖肉末(海底捞月)的小贴士

1.肉末用手工剁的真是更香，不信的话你尝试做后对比就知。 2.放入碗中的肉末别压实，仅轻压一个窝好放鸡蛋。

菜谱创建时间：2022-08-08 18:43:11