冬瓜炒苦瓜

作者： 胖兔子叽

用料

• 苦瓜 1根
• 冬瓜 半块
• 豆豉 适量
• 干盐菜 1把
• 蒜子，小红椒 适量

冬瓜炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜尽量切薄片，加盐腌20分钟左右，再洗净攥干。这样可以适当去除苦味

步骤 2

选用这种干盐菜，提前泡发。 冬瓜也尽量切薄片，更好熟好入味。 蒜子拍碎切沫，小红椒也切小圈。

步骤 3

起锅烧油，加入豆豉，蒜子和小红椒，爆香后加入苦瓜，翻炒至苦瓜微变色。 加入泡发后攥干水分的盐菜。 再加入冬瓜片。 加入适量生抽与盐调味，老抽调色。 炒至冬瓜基本透明，再加入适量味精炒匀，即可出锅。

步骤 4

夏天吃这个我太可以啦哈哈哈哈，配上绿豆稀饭简直美滋滋！

冬瓜炒苦瓜的小贴士

一顿吃完，冬瓜会越吃越甜，不要放太久，不然会变苦(›´ω`‹ )

菜谱创建时间：2022-08-08 13:09:15