土豆切片,切条都可以,主锅加入1000克水,设置15分钟/100度/反转小勺,温度显示100度了最后2分半钟,揭开量杯盖,直接放入土豆片,再确认一下时间2分半钟(这个口感是比较爽脆的,喜欢软一点的加1分钟),煮好后倒入网锅里备用;
主锅加入小米辣2根、大蒜5瓣、老姜3克,设置5秒/速度6切碎;
切碎后的状态,刮刀棒刮入锅底,加入花椒油5克、生抽10克、香醋5克、耗油10克、白糖3克、油辣子10克、红油5克(所有调料都可以根据自己喜欢的口味调整),再倒入煮好的土豆片,不要盖量杯盖,设置10秒/反转速度2(速度可以根据食材多少增加或者减少,从量杯盖处观察,只要反转都可以,不要超过速度3);
轻松混合均匀,再撒上葱花或者香菜都可以;
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