素炒红薯叶

作者： 过萃人生

红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。 红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

用料

• 红薯叶 1斤
• 蒜 瓣
• 盐 克

素炒红薯叶的做法步骤

步骤 1

将新鲜红薯叶，洗净，去根

步骤 2

把硬根和硬梗去掉

步骤 3

把红薯叶洗净斤，泡盐水，再冲洗

步骤 4

烧开水，汆烫摘好的红薯叶，捞出，控水

步骤 5

大蒜切片，备用

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步骤 6

步骤 6

1.锅烧热后，倒入油，倒入汆烫好的红薯叶 2.翻炒，倒入蒜片 3.加入盐，继续翻炒，至变色 4.出锅即可。

素炒红薯叶的小贴士

1.摘菜时可带手套，要不手会变黑 2.氽烫时间不要过长 3.翻炒要快

菜谱创建时间：2022-08-02 23:26:22