小兔子麻薯

作者： 奈丝兔.の蜜球.

用料

• 中筋面粉 40克
• 木薯淀粉 200克
• 水+牛奶 220克
• 黄油 60克
• 砂糖 50克
• 盐 2克
• 鸡蛋(常温) 约70~80克
• 巧克力笔 黑色粉色

小兔子麻薯的做法步骤

步骤 1

小火融化黄油，筛入中筋面粉搅拌均匀。

步骤 2

加入水+牛奶+砂糖+盐继续搅拌，成土豆泥状态。

步骤 3

倒入准备好的木薯淀粉里翻拌均匀。

步骤 4

分次加入常温的鸡蛋液。用打蛋器打到用刮刀刮起轻松掉落，且会有倒三角形状态。（分次加入可以自己观察调整蛋液用量）

步骤 5

装入裱花袋中剪小口。挤到铺好油纸的烤盘中。

步骤 6

175℃热风状态中下层。15分钟至20分钟。（不同大小烤制时间不同，注意观察上色状态）

步骤 7

微微放凉用巧克力笔画上相应的表情即可。

小兔子麻薯的小贴士

1、这里的木薯淀粉也可以换成糯米粉,糯米粉做的口感更糯一些,木薯淀粉的更加Q一些,如果要做空心的麻薯包一定要用木薯淀粉或者麻薯预拌粉。 2、这里的比例相对于空心的麻薯球来说更加的柔软一些,比较像外面卖的那种一口麻薯。 3、不用麻薯预拌粉做的麻薯第二天很容易变干,但是可以放入微波炉里ding-下可以回一下口感,保存一定记得密封保存。

菜谱创建时间：2022-07-30 21:28:50