1.和面、和油酥,油酥分成8个剂子 2.面团发了之后,揉一揉排气,也分成8小剂子 3.面团裹油酥(油酥塞到面团里就行),成团即可
步骤如图: 1.像擀饺子皮一样,把混合好的面团按扁 2.把皮擀成长条,像叠衣服一样(如箭头所示)把左右两侧往中间叠,叠好后,用擀面杖擀一下 3.沿一头卷起来,放一边备用
分馅,共分16个馅 1.以豆沙馅为例,如果喜欢吃就15克一个馅,如果不喜欢太甜就10克一个馅 2.如果做白糖馅,就是白糖和面粉3:1比例混合做馅 3.红糖馅和白糖馅一样的方法 4.黑芝麻馅最好吃😋,黑芝麻粉、白糖、面粉1:1:1混合,特别香
1.把上面3号面卷,从中间切开 2.拿在手上,切面朝下,稍微按一下 3.大拇指捏着的地方,放馅
用包油酥(蛋黄酥,月饼等)的手法,把馅包里
桌上撒芝麻,饼往芝麻上按压
双面蘸满芝麻后,擀饼 黑芝麻是红豆沙馅 白芝麻可以用来识别白糖馅
做好后放置10分钟 做得多的话,做完最后的,第一个就可以开始烙,烙饼速度很快
电饼铛多放点油,油多就酥,放入饼坯即可
一面变色,就翻面继续烙
双面金黄就熟了 外酥里嫩就是它了~ 外面是酥皮,里面用了酵母很嫩很软
老妈拿了应景的盘子,希望大家有空都多多回家吃饭,陪陪家人
姥姥没有几颗牙了,软软的酥酥的,吃起来无压力,而且吃的很开心 希望大家都珍惜身边的家人,如果爱他(她),就给他做他喜欢的美食,共同享受人间烟火气吧
做美食其实就是很简单的事,只要用心,都能做好