茄子切段。
水烧开放入茄子蒸6分钟，取出放凉。
茄子撕成条状。
取小碗，倒入一大勺味达美尚品金标生抽，一小勺味达美清香米醋，半小勺盐和一小勺白糖，几滴芝麻香油，拌匀。
茄子上放入蒜末和葱花，倒入料汁，拌匀装盘。
清爽美味，蒜香满满。