清蒸武昌鱼

作者： 吃货猪猪zz

家里人都爱吃鱼

用料

• 武昌鱼 1条
• 蒸鱼豉油 2勺
• 姜 5片
• 大葱 1根
• 料酒 3勺
• 盐 少许
• 花椒 6粒
• 小米辣 3个

清蒸武昌鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗干净，背上划上几刀，倒入料酒，撒点盐，鱼肚子里塞几段葱段和姜片，上锅蒸，水开后蒸7分钟……整完7分钟关火，等待自然冷却，闷三分钟再取出来……

步骤 2

把鱼从蒸锅取出来后，倒掉多余的水，沿盘子边缘淋上蒸鱼豉油，放上葱丝，小米辣，蒜粒，锅里烧一汤勺油，油热后关火，丢几颗花椒进去，把热油浇到鱼身上的调料上爆香……有香菜的再放上几根香菜装点一下就OK了

步骤 3

上桌开动……好吃，刺少，鲜嫩多汁，大人小孩都爱吃

菜谱创建时间：2022-07-21 21:24:15