酒酿麻油鸡

作者： 糖糖美食探索笔记

冬吃萝卜夏吃姜，麻油鸡温补又不上火，好处多多

用料

• 乌鸡/老母鸡 1只
• 香油（河南老家做的黑芝麻香油超香的） 正常炒菜量
• 姜 几块
• 酒酿 半碗
• 盐 适量

酒酿麻油鸡的做法步骤

步骤 1

先来个全家福，麻油鸡只用了盐调味就很香了

步骤 2

鸡块焯水洗净备用

步骤 3

姜块用香油煸出香味，这时候全程小🔥，火太大香油会苦

步骤 4

倒入鸡块翻炒出香味加入酒酿、白开水，小火煲汤50-90分钟（鸡肉酥烂入味为主）

步骤 5

鸡肉和汤都带着酒酿的香甜，不亏是最热门的月子汤

酒酿麻油鸡的小贴士

香油一定要用小火炒，不然会苦哦

菜谱创建时间：2022-07-21 16:18:14