芝士番茄椰浆咖喱

作者： 雲入暮

室友想吃咖喱饭，但是不喜欢胡萝卜，我就果断换成番茄芝士啦！味道还可以，好吃的东西怎么搭配都不会太难吃，哈哈哈哈最后我室友就着这个菜炫了两碗米饭。

用料

• 芝士片 2片
• 咖喱块 1.5块
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 土豆 2个
• 椰子粉 16克
• 水 一小碗

芝士番茄椰浆咖喱的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有的食材，俗称备菜。

步骤 2

鸡胸肉就着蒜汤焯一下水去腥。

步骤 3

起锅烧油，炒洋葱，然后逐一放入鸡胸肉，土豆丁和番茄条。 小火炒20分钟，或者大火爆炒10分钟，期间记得一直翻炒防止黏锅哦。

步骤 4

然后加入咖喱，记得一边加一边搅拌，手速要快，防止糊底。 我放的菜不多，1.5块咖喱就够了。

步骤 5

突然发现家里椰浆喝完了……就拿包椰子粉凑合一下，这也是可以的，毕竟原理好像都差不多。

步骤 6

这个时候加入一碗水，把椰子粉冲开，它就约等于椰浆。 随后调成大火烧，快速搅拌，让它收汁。

步骤 7

约7分钟以后，丢入两片芝士，增加咖喱的粘稠感和甜味。 因为我们两个人吃就只加了两片芝士，人数多可以多点水，然后再加一片芝士。

步骤 8

搅拌均匀，收汁差不多这样，就可以关火出锅了。 现在的咖喱非常烫……镜头拍的都有点起雾，上桌颜色会更深一点。

步骤 9

最后，稍微放凉一点，摆盘子里搭配米饭就可以吃了。

芝士番茄椰浆咖喱的小贴士

搅拌的时候手要快，防止糊底。 然后切洋葱的时候记得不要离太近，也不要擦眼睛。 总体下来还是很容易的。

菜谱创建时间：2022-07-18 22:29:23