夏日必成功的北海道奶油吐司奶香面包2.0（懒人面包机版）

作者： 一号床万年轻灵雪

面包四番！尝试最爱北海道！ 一键式懒人甜面包（时间约2小时40分钟）真的可以极至偷懒解放双手，夏日空调房玩儿手机就有香甜可口的北海道面包可以吃，还要啥🚴‍♀️ 当然这次还是水合法冷藏过夜！ 适合纯纯新手小白！ PS：之前试过全代糖发酵不是很成功，虽然有拯救成功，但同样方法换成细砂糖就可以，也许酵母认糖？不让忽悠🤣

用料

• 前一晚材料组A：
• 淡奶油 80克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖（代糖不建议超过一半） 35克
• 炼乳（可不加） 10克
• 高筋面粉 250克
• 奶粉（可不加） 15克
• 第二天材料组B：
• 盐 3克
• 酵母 3克（不超过5g）
• 黄油 15-20克

夏日必成功的北海道奶油吐司奶香面包2.0（懒人面包机版）的做法步骤

步骤 1

前一天晚上：面包机内除了盐、黄油、酵母外，按材料组A顺序，先液体再粉类放入，面包机河面程序10分钟（和面时候奶香好好闻），成团后连带面包桶保鲜膜冷藏一夜（8-12小时为宜）

步骤 2

第二天上午开工！和面过程全程开盖！材料组B准备！ 冷藏面团会自发形成筋膜，用剪刀剪成小块后放入3g盐开启15分钟和面程序，5分钟后加入3g干酵母（家里若买的鲜酵母则3倍量）

步骤 3

继续和面5分钟后查看酵母已融入面团，则加入20g黄油！都是自动和面过程中直接添加不用暂停哦～疯狂和面画面已糊😂 PS：夏天黄油不用特意软化直接添加即可

步骤 4

随后直接换成面包机甜面包模式！2小时40分可以去沙发摊着玩手机啦～ PS：程序里面和面完成后暂停了下，简单整形顺便取出搅拌器，此时已经是光滑软弹（软度类似自己的耳垂哟）不怎么粘手的面团啦～ 随后关上盖子发酵～至少可以如图俩倍大，如果发酵程序结束感觉还不够可以暂停程序10分钟闷着继续一下～

步骤 5

未暂停直接进入烘焙模式（温控适合大小也适合），已经有淡淡奶香味飘出～

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步骤 6

步骤 6

时间到一看居然刚刚好！上色度、柔软度都不错

菜谱创建时间：2022-07-17 12:51:38