椰汁千层马蹄糕🥞香浓椰浆Q弹软糯🥥解暑清凉网红甜品

作者： 陈三岁烘焙

黄片糖🆚红片糖做出的成品颜色各不同 黄片糖成品稍浅🟡红片糖成品较深🟤 或可各取1:1的比例去中和颜色🟠 —————————————————— 【黄浆食材】需煮熟浆✔️ ▪️①清水400g+马蹄粉150g ▪️②清水400g+黄片糖200g(或黄100g+红100g) 【白浆食材】无需煮熟浆✖️ ▪️椰浆400g+牛奶200g+炼奶80g(或40g细砂糖)+马蹄粉100g ——————————————————

用料

• 椰汁千层马蹄糕

椰汁千层马蹄糕🥞香浓椰浆Q弹软糯🥥解暑清凉网红甜品的做法步骤

步骤 1

QQ弹弹

步骤 2

层层分明

步骤 3

弹性十足

步骤 4

香浓美味

步骤 5

【操作步骤】 1⃣️*制作黄浆：把黄浆食材①混合过筛备用；把黄浆食材②小火煮至片糖融化关火。加一勺白浆①到黄浆②中，需一边加一边搅拌；

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步骤 6

步骤 6

2⃣️*然后再加一勺①到②中，一边加一边搅拌，得到一碗细腻可流动黄浆。

步骤 7

3⃣️*把白浆食材全部混合过筛备用；这时黄浆和白浆都做好了。 4⃣️*容器中勺取适量黄浆铺平，开水上锅盖盖焖煮2-3分钟凝固后加入适量白浆；如果重复，最后表层是黄浆即可。

步骤 8

彻底凉透后再脱模

步骤 9

这是用红糖做的颜色深，黄糖颜色稍浅，可以各取1:1的比例中和颜色会更美

步骤 10

美腻🥞

椰汁千层马蹄糕🥞香浓椰浆Q弹软糯🥥解暑清凉网红甜品的小贴士

【tips】 ▶️*厚薄度随自己喜欢，但做薄层需要时间和耐心；注意不要烧干锅，适当续热水。 ▶️*其他水量的配方也做过，选择适合自己的配方即可；根据自己口味适当增减糖量。 ▶️*操作比较简单，没什么特别难度，如果还做不出来，想想是不是熟浆那步没做好；另外这个配方不适合便宜的马蹄粉。

菜谱创建时间：2022-07-12 14:26:28