夏日必备/酸泡豆角/懒人菜谱

作者： 你是西小西

气温达到了36度+ 于是什么也不想吃什么也不香 简单泡上一份豆角 酸酸香香，配面配米饭配粥 全程无需经验，会洗菜就行了

用料

• 豇豆 1000克
• 小米辣 5只
• 蒜 5-7瓣
• 老姜 半块
• 盐 20-40克
• 白酒 2勺
• 食用水 500-700克

夏日必备/酸泡豆角/懒人菜谱的做法步骤

步骤 1

豇豆洗干净后浅浅摸上盐，杀杀水 方便豇豆变软装进瓶子里 时间：20-30分钟即可

步骤 2

配料准备就位

步骤 3

我用的是2.5kg的玻璃罐子 直接放微波炉里加热消毒 没有微波炉的可以用滚开水烫一遍里面 或者高度数白酒擦拭一遍

步骤 4

食用水用了一瓶半 白酒两勺左右

步骤 5

先把腌过的豆角码进去 然后配料放在最上面 咕噜咕噜放水进去 水漫过食物即可倒白酒封坛 划重点：用一个保鲜膜覆盖会密封的更好

步骤 6

3-5天的时间，根据不同的室温而发展 你将会收到一罐酱色的豆角 里面会有小泡泡就是发酵好了

步骤 7

开罐验收，味道特别纯正 有没有流口水

步骤 8

随吃随捞 记得带上一次性手套，不然汤水会被污染了哦 跟你保证，味道超级醇正

夏日必备/酸泡豆角/懒人菜谱的小贴士

时间是食物的好朋友。

菜谱创建时间：2022-07-09 12:23:04