彩椒炒鲜鱿

作者： 胖小手厨娘

营养美味的下饭菜一道，快来尝一下😁

用料

• 鱿鱼 3只
• 彩椒 2个
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 酱油 3勺
• 耗油 2勺
• 盐 适量
• 白砂糖 1勺

彩椒炒鲜鱿的做法步骤

步骤 1

准备食材： 1.彩椒切不规则的块状（块状口感更好） 2.鱿鱼切花 3.姜切丝，另拍一小块姜用于焯水 4.蒜拍扁

步骤 2

1.起锅烧水，放拍扁的姜 2.水开后下料酒 3.倒鱿鱼，煮至微卷即可关火捞起 （焯水的姜不要）

步骤 3

1.起锅热油，爆香姜蒜 2.下鱿鱼翻炒 3.下盐、酱油、蚝油、白糖。 翻炒几下即可装盆 4.鱿鱼没有炒焦则不用洗锅 5.下油倒彩椒翻炒，下盐，倒半碗水 ——炒得太专注忘记拍照了，下次补上😄 6.煮2分钟就可以倒鱿鱼混炒了（中火） 7.大火翻炒几下即可装盆

步骤 4

可以开饭啦😍鱿鱼鲜脆弹牙，彩椒脆甜多汁。

彩椒炒鲜鱿的小贴士

鱿鱼不用焯水太久，老了口感会柴不弹牙

菜谱创建时间：2022-07-05 20:19:54