健脾和胃的红烧罗非鱼

作者： 仪涵baby

突然想吃罗非鱼了，所以就特意去市场买了一条，罗非鱼也叫非洲鲫，又便宜又好吃！重要的是没有小的鱼刺，不用担心卡鱼刺！红烧的比较下饭，所以就做了红烧的！

用料

• 罗非鱼 1条
• 花生油 适量
• 姜末 适量
• 葱末 适量
• 蒜末 适量
• 红椒 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少量
• 胡椒粉 适量
• 清水 2碗
• 葱花 适量

健脾和胃的红烧罗非鱼的做法步骤

步骤 1

先把罗非鱼清洗干净，两边都划上三四刀。

步骤 2

然后把姜末，蒜末，葱末，红椒丁，葱花都切好备用。

步骤 3

锅中油热，放入处理好的罗非鱼。

步骤 4

放下去，让它静止5分钟，不要动它。动了就会粘锅。

步骤 5

5分钟后再翻另一面，两面都煎至金黄。

步骤 6

盛起来备用。

步骤 7

锅中再次油热，放入葱姜蒜红椒炒香。

步骤 8

然后放入一勺郫县豆瓣酱。

步骤 9

炒出红油，再加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉。

步骤 10

倒入两碗清水，烧开。

步骤 11

放入煎好的罗非鱼。

步骤 12

用汤勺不停的把酱汁淋在鱼的身上。

步骤 13

大火收汁。

步骤 14

出锅上碟。

步骤 15

撒上葱花，美味的红烧鲫鱼就做好了！

步骤 16

太下饭了，而且也不是很辣，只有一丁点儿辣，因为放的是红椒，不是小米辣。

步骤 17

色香味俱全！

健脾和胃的红烧罗非鱼的小贴士

如果有不粘锅，最好用不粘锅，如果没有不粘锅的话，要把油烧得很烫很烫很滚很滚，鱼才不会粘锅哦！我这条鱼比较大，所以放了两碗清水，如果你买的鱼比较小，就放一碗清水就可以了！另外本来是要用小米辣的，我担心太辣小朋友受不了，所以就放了红椒来代替小米辣。如果喜欢吃辣的可以放小米辣。

菜谱创建时间：2022-07-05 15:53:31