烤箱版舒芙蕾

作者： 木棉花开yjm

喜欢用烤箱做舒芙蕾，特别省时省力，弄好蛋糊剩下的交给烤箱就OK了。 记录一下这次的用量，本来牛奶感觉一下子放多了，结果做出来的口感软嫩嫩，热fufu,唇齿留香的感觉真美妙~

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 细砂糖 24克
• 柠檬汁 几滴
• 普通面粉 60克

烤箱版舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

烤箱180°预热的同时，开始准备蛋液。 蛋白蛋黄分离。 在蛋黄中加入面粉，牛奶，拌均匀。 蛋白中加入几滴柠檬汁，一次性加入白糖，中高速打发到提起打蛋器有小弯钩。 蛋白和蛋黄糊翻拌混合后倒入两只烤碗里。（液面距离碗边缘1cm左右）稍稍震动一下大气泡，也可以左右平晃几下。

步骤 2

烤制10分钟，取出在蛋糕表面划十字，再继续烘烤10分钟即可。（到时间不着急取出来，在烤箱里静待2分钟，可以减少表面的回缩） 出炉放上自己喜欢的水果或者冰激淋球，再搭配一杯茶饮或者咖啡，非常奈斯！

步骤 3

👆👆烤碗这样大小

菜谱创建时间：2022-07-04 14:05:48