纯素美食｜油莎豆豆浆（虎坚果豆浆）

作者： 素小帅Fiona

宝藏食材！ 营养价值可以跟母乳媲美的油莎豆豆浆！ 喝它！ 【油莎豆小科普】 油莎豆，又称虎坚果、油莎果、地下核桃，原产非洲尼罗河流域，是一种集粮、油、牧、饲、药、绿化观赏于一体的经济作物，耐旱耐涝耐盐碱，适合沙地种植，含油率为20%～32% ，亩产油量是大豆的4倍，且为高油酸新型健康食用油。 油莎豆作为“超级食物”，有”二十一世纪最宝贵食品”、“生命之果”、“使人震撼的饮料”等美誉∶ - 比例接近于母乳最易被人体吸收 - 富含婴幼儿成长中大脑、骨骼、肌肉发育必需的油酸、钙、钾、锌、硒等矿物营养元素 - 蛋白质是牛奶的3倍且不含胆固醇 - 天然维生素E超过56% - 富含17种氨基酸 - 亚油酸和亚麻酸含量比橄榄油更高 - 人体必需脂肪酸的比例接近1∶4 - 粗纤维有8% - 糖尿病人也可食用。 【纯净素食科普】 ▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等） ▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等） ▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等） ※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona ※ 200+道纯素食谱目录∶ https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/

用料

• 油莎豆 100克
• 纯净水 1200克

纯素美食｜油莎豆豆浆（虎坚果豆浆）的做法步骤

步骤 1

称重100克油莎豆。 5-10月油莎豆易生虫，需要冷藏保存。

步骤 2

清洗干净。

步骤 3

纯净水浸泡一晚（夏季请盖上保鲜膜，至于冰箱冷藏）。

步骤 4

将浸泡一晚的100克油莎豆和1200克纯净水放入破壁机中。 启动『豆浆』档。

步骤 5

打好的油莎豆豆浆。

步骤 6

由于油莎豆粗纤维较多，所以建议过滤后饮用。

步骤 7

过滤后的油莎豆豆浆，颜色和普通黄豆豆浆类似，质地会轻薄一些，味道自带微微的甜味，与母乳类似，营养价值也堪比母乳。

步骤 8

直接倒入杯中饮用即可。

菜谱创建时间：2022-07-02 00:26:50