自制凉粉

作者： 冰糖雪梨的厨房

炎炎夏日，没有食物，做点冰冰凉凉的凉粉吧，爽口开胃，干净无添加

用料

• 豌豆淀粉 50克
• 水 500克
• 蒜 3瓣瓣
• 小米辣 半根
• 美人椒 半根
• 盐 5克
• 糖 10克
• 生抽 5克
• 醋 5克
• 麻辣油 1勺
• 姜 2片

自制凉粉的做法步骤

步骤 1

锅里放50克豌豆淀粉

步骤 2

倒入500克清水

步骤 3

开最小火加热，期间要不停搅拌，防止糊底，直到面糊变成这种透明的，搅拌时有明显阻力，即可关火了

步骤 4

倒入不粘模具里，晾凉，使它室温凝固，冷藏更好，如果是普通容器，建议涂抹食用油，更好的脱模

步骤 5

然后切成小长条备用

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步骤 6

步骤 6

接下来我们来调一个料汁，碗里放入蒜末

步骤 7

放入姜末，美人椒，小米辣

步骤 8

放入生抽

步骤 9

倒入醋

步骤 10

加盐

步骤 11

加糖

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

浇在凉粉上即可

菜谱创建时间：2022-07-01 17:35:44