8种口味冰淇淋🍦/顺滑无冰渣/夏日必备

作者： 女神Goddess

🌟配方示范了8种口味，其他口味可随意搭配～ 🌟配方不仅适用于冰淇淋机版本！更适用于打蛋器版本！淡奶油含量高！细腻醇厚无冰渣！！简单粗暴！！好吃！！零失败！！ 🌟我用的卡士全自动冰淇淋机，没有可以用打蛋器，打蛋器版本参考小贴士～ 🌟步骤略多，需要点耐心哈，认真多读2遍方子，熟悉流程再动手～ ✅一次学会，终生受益～ 💕💕插播一条广告🪧 🍦卡士这款冰淇淋机非常好用，全自动无需搅拌，倒入食材让它自己工作就好，该干嘛干嘛去，30分钟就能吃上冰淇淋，全程体验感很好👍 🍦另外，冰淇淋机不是智商税，有这个想法的一般是没用过冰淇淋机，或者用过很不好用制冷效果差的半导体制冷冰淇淋机。 🍦而卡士用的是冰箱压缩机制冷，R600a环保型制冷剂，节能省电 。360度全方位速冷，无需预冷，边搅拌边制冷，非常强大。 🍦等于一台小冰箱，即使用煮蛋黄的配方调好的冰淇淋液，也不需要冷藏一宿，冷却后直接制作。 🍦快速，高效，实现冰淇淋自由。给孩子吃，安全！健康！无添加！承包一夏天的冰淇淋🍦，提高幸福感生活好物 🍑宝：【海昊嘉园烘焙】 报：【女神God 团购】 券后：💰1299

用料

• #每个口味🉑️做100ml的冰淇淋杯2-3杯，共20-23杯。单个口味的量不大，可翻倍。机器1L内胆，可放500克左右冰淇淋液。
• #原味冰淇淋🍦
• 淡奶油200克➕酸奶50克➕炼乳50克➕香草精3克
• #抹茶蜜豆冰淇淋🍦
• 淡奶油200克➕酸奶50克➕炼乳50克➕抹茶粉7克➕蜜红豆30克
• #可可🍫冰淇淋🍦
• 淡奶油200克➕酸奶50克➕炼乳50克➕可可粉7克
• #芒果🥭冰淇淋🍦
• 淡奶油250克➕炼乳20克➕芒果酱120克左右
• #火龙果冰淇淋🍦
• 淡奶油200克➕酸奶50克➕炼乳50克➕火龙果酱5-10克
• #伯爵红茶冰淇淋🍦
• 淡奶油200克➕酸奶100克➕炼乳50克➕伯爵红茶碎4克
• #蓝莓🫐冰淇淋🍦
• 淡奶油250克➕炼乳20克➕蓝莓酱80克左右
• #奥利奥冰淇淋🍦
• 淡奶油200克➕酸奶50克➕炼乳50克➕奥利奥碎30克

8种口味冰淇淋🍦/顺滑无冰渣/夏日必备的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有食材，主要食材淡奶油➕酸奶（酸奶可换成牛奶。用电动打蛋器的不要换，而且必须用浓稠酸奶，不容易有冰渣） 还有各种拓展口味的粉类，果酱类 果酱都是用新鲜水果熬的，很简单，想做哪几种口味就提前一天熬出来。

步骤 2

我的口味合集，加上原味（香草味）共8种

步骤 3

1⃣️🥭芒果酱： 200克芒果肉，料理机打细腻。 倒入锅里加入30克细砂糖，开中小火不停搅拌防止糊锅，熬到浓稠加入8克柠檬汁关火，10-20分钟。 盛出来放入消毒过的容器，贴面密封，放凉后冷藏备用。（约150克芒果酱） 2⃣️火龙果酱： 150克火龙果肉，料理机打细腻。 倒入锅里加入20克细砂糖，开中小火不停搅拌防止糊锅，熬到浓稠加入5克柠檬汁关火，5-10分钟。 盛出放入消毒过的容器，贴面密封，放凉后冷藏备用。（约90克火龙果酱） 3⃣️🫐蓝莓酱： 约200克蓝莓洗干净，倒入锅里加入40克细砂糖，开中小火不停搅拌防止糊锅，并用铲子把蓝莓🫐全部压碎，熬到很浓稠加入5克柠檬汁关火，10-20分钟。 盛出来放入消毒过的瓶子，倒扣过来，放凉后冷藏备用。（约90克蓝莓酱） 4⃣️☕️伯爵红茶奶酱： （配方内的）50克淡奶油倒入锅里，加入2包（4克）川宁伯爵红茶碎，搅拌均匀开小火把淡奶油煮沸，多煮两分钟充分释放茶香，关火盛入容器密封放凉，冷藏备用。（约30克红茶奶酱）

步骤 4

原味冰淇淋🍦： 淡奶油➕炼乳➕酸奶➕香草精，全部加入冰淇淋桶

步骤 5

然后放入冰淇淋机，装上搅拌叶，盖上盖子

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步骤 6

步骤 6

按冰淇淋🍦键启动，默认30分，或45分钟 🌟30分是软质冰淇淋，直接吃正好～ 🌟45分是硬质醇厚冰淇淋，可挖球～ 不用管它了，该干嘛干嘛去吧 ⚠️机器是全自动的，一般的食材都不需要搅拌，倒入桶内让它自己工作就好，30分钟就能吃上冰淇淋🍦，体验感很好

步骤 7

时间到，做好了，它会10秒提示音，然后自动进入冷冻模式COOL

步骤 8

打开盖子看看，很绵密呢～

步骤 9

现在就可以吃了，挖一口尝尝 口感细腻绵密，完全无冰渣，入口即化，这不就是哈根达斯嘛，超好吃😁

步骤 10

装盒，压实，抹平，配方量可做2盒多。 放入冰箱冷冻，留着慢慢吃。 可以冷冻保存一个月。

步骤 11

（其他口味就用小图演示了，做法大同小异，可点开查看大图） 抹茶🍵口味冰淇淋🍦： 淡奶油➕抹茶粉，加入冰淇淋桶。 用打蛋器搅拌均匀，基本没有疙瘩为止。 抹茶粉是亲油的，容易和淡奶油混合。 拌匀后接着加入炼乳➕酸奶➕蜜豆 （酸奶沉底了，不是没放哈） 放入冰淇淋机，装上搅拌叶，盖上盖子 按冰淇淋🍦键启动，默认30分，做好它会自动进入冷冻模式，不用管它了，该干嘛干嘛去吧

步骤 12

时间到，做好了，打开盖子

步骤 13

看着就是细腻柔滑的，再挖一口尝尝😁 搭配蜜豆，咬到整颗甜甜的，经典组合，超好吃😋

步骤 14

装盒，压实，抹平，配方量可做2盒多。 放入冰箱冷冻，留着慢慢吃。 可以冷冻保存一个月。

步骤 15

可可🍫口味冰淇淋🍦： 淡奶油➕可可粉，加入冰淇淋桶。 用打蛋器搅拌均匀，基本没有疙瘩为止。 可可粉是亲油的，容易和淡奶油混合。 拌匀后接着加入炼乳➕酸奶。 放入冰淇淋机，装上搅拌叶，盖上盖子。 按冰淇淋🍦键启动，默认30分，不用管它了。

步骤 16

时间到，做好了，打开盖子

步骤 17

挖一勺看看，紧实又饱满

步骤 18

来浅尝一口😁，哇，这个可可味很浓郁，很香，我喜欢

步骤 19

装盒，压实，抹平，配方量可做2盒。 放入冰箱冷冻，留着慢慢吃。 可以冷冻保存一个月。

步骤 20

芒果🥭口味冰淇淋🍦： 淡奶油➕炼乳，打发到有纹路。 （可以不打，我实属无处安放躁动的手👋，感觉不做点啥体现不出我的价值） 再加入芒果🥭酱，打发到有纹路。 放入冰淇淋机，装上搅拌叶，盖上盖子。 按冰淇淋🍦键启动，默认30分，不用管它了。 ⚠️⚠️⚠️芒果🥭这款可自行调色，每人熬的果酱浓稠度不同，觉得颜色浅可以再加20克，自己掌握。 ⚠️⚠️⚠️做好的冰淇淋颜色会比做之前更深，参考我的图片变化即可。 ⚠️⚠️⚠️另外因为熬酱加了糖，所以配方里的炼乳加的少，做的时候直接尝，不甜再加，根据自己喜好来。

步骤 21

一个治愈视频～

步骤 22

时间到，做好了，打开盖子，这个颜色爱了😍

步骤 23

浅尝一下，为了颜色好看，加的果酱多，芒果味也很浓郁，我好喜欢这个口味啊😁

步骤 24

装盒，压实，配方量可做3盒 放入冰箱冷冻，留着慢慢吃。 可以冷冻保存一个月。

步骤 25

贴上可爱的贴纸

步骤 26

火龙果口味冰淇淋🍦： 淡奶油➕炼乳➕酸奶➕火龙果酱，打到有纹路。 放入冰淇淋机，装上搅拌叶，盖上盖子。 按冰淇淋🍦键启动，默认30分，不用管它了。 时间到，打开盖子就可以吃了

步骤 27

挖一口来吃～看到没，这个绵密的组织，啊啊啊～太好吃了 这款颜色太美，很温柔，忍不住多拍几张😍

步骤 28

装盒，压实，抹平，配方量可做2盒多。 我预料这个颜色好看所以多加了点食材做了3盒。 放入冰箱冷冻，留着慢慢吃。 可以冷冻保存一个月。

步骤 29

伯爵红茶口味冰淇淋🍦： 淡奶油➕炼乳➕酸奶➕伯爵红茶奶酱，打到有纹路。 放入冰淇淋机，装上搅拌叶，盖上盖子。 按冰淇淋🍦键启动，默认30分，不用管它了。 时间到，打开盖子可以吃了。

步骤 30

来尝一口，川宁的伯爵红茶香味太浓郁了，吃了让人忘不了这个茶香，其他红茶香都是浮云，太好吃！

步骤 31

装盒，压实，抹平，配方量可做2盒多。 放入冰箱冷冻，留着慢慢吃。 可以冷冻保存一个月。

步骤 32

贴上可爱的贴纸

步骤 33

蓝莓🫐口味冰淇淋🍦： 淡奶油➕炼乳➕蓝莓酱，打到有纹路。 放入冰淇淋机，装上搅拌叶，盖上盖子。 按冰淇淋🍦键启动，默认30分，做好它会自动进入冷冻模式。 做好打开盖子可以吃了。 ⚠️⚠️⚠️蓝莓🫐可自行调色，每人熬的果酱浓稠度不同，觉得颜色浅可以再加20克，自己掌握。 ⚠️⚠️⚠️我的蓝莓酱很浓稠。做好的冰淇淋颜色会比做之前更深，参考我的图片变化即可。 ⚠️⚠️⚠️另外因为熬酱加了糖，酱稠度高，所以甜度够。我就没额外加炼乳，做的时候直接尝就好，不甜再加，根据自己喜好来。

步骤 34

噢，这个颜色是我爱的，又浪漫又高贵的颜色，我很满意～

步骤 35

挖一口尝尝，Emma…… 又好吃又好看，绝了

步骤 36

装盒，压实，抹平，配方量可做3盒。 放入冰箱冷冻，留着慢慢吃。 可以冷冻保存一个月。 奥，你问我冰淇淋为啥这么稀啊？不是机器没做好，是室温高，我拍边拍照片它边化，没装盒之前可不稀～

步骤 37

奥利奥口味冰淇淋🍦： 淡奶油➕炼乳➕酸奶➕奥利奥碎，加入桶内。 放入冰淇淋机，装上搅拌叶，盖上盖子。 按冰淇淋🍦键启动，默认30分，不用管它了。 时间到，打开盖子就可以吃了。

步骤 38

挖一口吃，奥利奥不用多介绍，好吃又经典，谁不爱奥利奥呢～

步骤 39

装盒，压实，抹平，配方量可做2盒。 放入冰箱冷冻，留着慢慢吃。 可以冷冻保存一个月。

步骤 40

合集，一冰箱😁，我觉得可以吃1-2个月

步骤 41

很可爱，有你喜欢的颜色吗？

步骤 42

排排坐，五颜六色，五彩缤纷，夏天的颜色，绚丽多彩

步骤 43

每次一小杯，提神醒脑，哈哈，好快乐

步骤 44

分你一杯～

步骤 45

如果有贴纸要装盒的当时就贴，入冰箱再出来就不好贴了，表面会湿

步骤 46

能吃是福，加油💪，干饭人

步骤 47

◉‿◉

步骤 48

◉‿◉

步骤 49

吃之前冰箱拿出来略回温再吃～ 夏天不怎么吃外面冰淇淋🍦的我，实在忍不住炫一盒，自己做的太好吃了，材料公开透明，安全健康又卫生

步骤 50

你最喜欢哪个口味？我都有，各挖一勺，太幸福了～～ 快去做吧，喜欢记得交作业哦～

8种口味冰淇淋🍦/顺滑无冰渣/夏日必备的小贴士

来，没有冰淇淋机的姐妹看过来👏👏👏 我来教你怎样用打蛋器做出好吃细腻无冰渣的冰淇淋🍦 给大家梳理一下流程～～～～～～～ 🌟淡奶油➕炼乳，用打蛋器打发到6分发，有纹路不消失，类似浓稠酸奶状态。 🌟加入浓稠酸奶，打蛋器低速1档搅拌均匀。 （如果只做一个口味，在这步加果酱或者粉类搅匀） 🌟密封放入冰箱冷冻，每隔1小时表面稍微冻住就拿出来打发一次，低速1档慢慢打散打匀即可，不用过度打。 ⚠️‼️此步骤重复2-3次，目的是为了打碎它刚形成的冰渣，让冰淇淋口感更细腻。模仿冰淇淋机边制冷边打发。 🌟最后分别调味，分出来一些加果酱搅匀，或者加可可膏/抹茶膏搅匀就好了（可可粉/抹茶粉➕20克淡奶油混合成膏） 🌟装入冰淇淋模具或者其他模具铺平，冰箱冷冻4小时以上，就可以吃了。 ⚠️‼️最后一次入冰箱调成速冻模式-24°C最好，温度足够低，快速制冷，快速冻硬，不要给它形成冰渣的机会，期间不要开冰箱门！！！ 只要我冻的够快，冰渣就追不上我～

菜谱创建时间：2022-06-30 06:04:35