回锅肉

作者： 一个喜欢做饭的设计师

肥而不腻，超级下饭的蒜苗回锅肉，开胃下酒好菜。

用料

• 青蒜 200克
• 五花肉 300克
• 大蒜 5瓣
• 红椒 2个
• 姜片 3片
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 2克
• 料酒 3勺

回锅肉的做法步骤

步骤 1

准备好这些材料，详见配料表。

步骤 2

五花肉放入花椒料酒焯水，煮到筷子可以插进去。

步骤 3

五花肉出锅，切面，尽量切的薄一点。

步骤 4

连大蒜，生姜下锅，小火煸炒。

步骤 5

煸炒到微焦，五花肉微卷，放入一勺豆瓣酱，一勺生抽，3勺料酒，继续煸炒。

步骤 6

先放入蒜苗蒜白，炒一会，再放蒜叶红椒，2勺白糖继续炒，太干可以适当加点水，要加的少。

步骤 7

出锅，香喷喷的回锅肉！

回锅肉的小贴士

注意，煸炒五花肉的时候容易爆油，要注意安全。

菜谱创建时间：2022-06-26 13:02:37