首先将荷兰豆摘去两头清洗干净，配菜改刀备用 肉清洗干净切薄片或切丝都行，切好的肉放碗里加入适量盐 鸡精 生抽 蚝油 淀粉抓匀备用……
锅中放适量油烧热，先将腌好的肉下锅炒至变色盛出备用 然后加入切好的辣椒和葱段爆香，接着加入荷兰豆翻炒至颜色变深，加盐调下底味拌匀，再加入炒好的肉，加点鸡精翻拌均匀即可出锅
装盘享用，脆甜的荷兰豆配上鲜嫩的肉片太美味了！