双色奶香馒头

作者： 忆乡飘零

白馒头太单调，这样做出来的馒头既好看又好吃😋更营养了，多做一点放凉装保鲜袋密封好，早上起来蒸一下当早餐很方便，有时候饭差一点，想煮吧又太麻烦😡，加个馒头就可以搞定了 这是2发馒头感觉更松软一些，嫌麻烦的也可以一发，就是面一定要多揉揉，蒸出来才好吃😋

用料

• 面团1： 250克左右的菠菜汁中加入500克面粉，5克酵母粉，2克小苏打粉和3克左右泡打粉，白沙糖40克左右，10克左右玉米油或猪油
• 面团2: 把面团1中的菠菜汁换成温水，注意不需要加苏打粉，另外加入25克左右的奶粉，其它一样

双色奶香馒头的做法步骤

步骤 1

这是半斤菠菜洗净切段用加入70毫升左右的清水，用料理机打出来的菜汁，用过滤网过滤出菜渣不要

步骤 2

加入面粉和其它材料用筷子搅拌至面絮状，没有干粉之后加入油揉成光滑面团

步骤 3

如图，白面团一样揉光

步骤 4

盖上保鲜膜密封醒发至2倍大

步骤 5

拨开明显的蜂蜜状，说明发酵成功

步骤 6

两个面团取出反复揉搓至切口光滑

步骤 7

之后用擀面杖擀成长方形面片，厚度看个人喜欢💕来定，两片叠在一起

步骤 8

之后直接从一头向另一头卷起到底，如图粗细一致

步骤 9

用刀切成这样大小一致的形状，放入蒸锅加盖密封发酵

步骤 10

至2倍大小

步骤 11

蒸锅水烧开再上锅蒸15分钟左右.再焖5分钟即可 注意⚠️接锅盖时要小心点，轻轻快速平移至离开蒸锅再翻过来，你会发现里面很多水，水如果不小心弄馒头上，那就不好了……

步骤 12

来个近照，怎么样还不错吧，很松软喔！

步骤 13

这是自然光的颜色感觉更漂亮，看看美不美，就是不要放太挤，否则蒸出来会粘一起了！

双色奶香馒头的小贴士

这款的馒头看起来有点复杂，操作起还是很简单的！要注意大小粗细一致，成熟时间才一样，底部要平整，蒸出来才好看

菜谱创建时间：2021-12-31 14:02:48