小美版酱油汆面

作者： Gina的小厨

小时候夏天妈妈最爱做的就是酱油汆面，味美可口，再加上醋和蒜激发酱油汆的香味😋😋 小时候妈妈做这个汆，花椒很容易糊，且和酱油混杂，那时候过滤网也没有现在先进。 根据妈妈的方法结合美善品小美锅的特点，我今天尝试了一下用小美熬酱油汆，3分钟➕2分钟，完美的熬制出酱油汆。因为小美锅控温的稳定性，熬制出来的酱油汆香气扑鼻，颜色更美，味道更醇厚。

用料

• 花椒 10克
• 食用油 20克
• 生抽 40克
• 清水 20克
• 醋 3勺
• 蒜切末 5瓣

小美版酱油汆面的做法步骤

步骤 1

10克花椒+20克食用油放入主锅。 3分钟/120℃/速度1爆香花椒。

步骤 2

加入40克生抽，20克清水。 2分钟/100度/速度小勺烹煮。

步骤 3

放入网锅过滤出酱油汆。

步骤 4

 准备一碗醋蒜汁，蒸熟的芦笋，小美制作好的酱油汆。

步骤 5

夏日必备，简单清爽的酱油汆面可以开动啦

菜谱创建时间：2022-06-21 19:45:21