五花肉，茄子都切🎲丁，葱姜蒜少许。
少许底油，下肉丁，炒出油，下茄子，翻炒，盖盖子小火焖一分半，再翻炒，再焖一分半。加葱姜蒜，4勺生抽，2勺料酒，一点点盐，一丢丢开水，如果喜欢勾芡的，可以多加点水，勾个薄芡。出锅以后加点香油，绝香。
我用了鲜乌冬面，煮熟 加卤子。
我自己做的这个没有勾芡，拌面真的绝。