肋排用面粉放入清水，用手抓捏，可以洗净排骨。
蒜蓉淋上热油，加少许糖，两勺生抽，一勺蚝油，做好一份酱汁。
酱汁倒入排骨，加入少许淀粉，沿着顺时针方向拿捏抓匀，然后腌制20分钟。
锅底铺上土豆，放上腌制后的排骨，隔水蒸20分钟出锅就能开吃了。 本菜谱为记录微信视频号“可可教做菜”菜谱自用，不作公开使用，如涉版权请联系本人删除。