嫩牛滑蛋

作者： 艾平1968

用料

• 牛肉 150克
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 砂糖 1勺
• 橄榄油
• 淀粉 半勺
• 鸡蛋 1个
• 葱花 克

嫩牛滑蛋的做法步骤

步骤 1

牛里脊逆纹切片，1勺生抽，半勺老抽，1勺糖，1勺料酒，半勺玉米淀粉，黑胡椒，两勺水，手抓1分钟，再淋一些橄榄油锁住酱汁，最后呈现比较干的状态。

步骤 2

打两个鸡蛋，撒盐打匀，但不要打得太匀。

步骤 3

中火把牛肉炒到八分熟盛出。

步骤 4

不用洗锅，倒入半杯调稀的淀粉水，快沸腾的时候淋入鸡蛋，立马放入牛肉关火，稍微翻拌一下关火，洒入葱花，出锅。 本菜谱为记录微信视频“阿南的食谱”菜谱自用，不作公开使用，如涉版权请联系本人删除。

菜谱创建时间：2021-10-23 15:15:27