小高姐牛奶吐司制作记录

作者： 派大星爱生活

用料

• 高筋面粉 200克
• 糖 6克
• 盐 0.5克
• 开水 42克
• 牛奶 83克
• 酵母 1.5克
• 鸡蛋 1个
• 油 12克

小高姐牛奶吐司制作记录的做法步骤

步骤 1

第一次制作： 王后日式吐司粉150g➕想念多谷物粉50g，混合使用，筋性达不到视频上的程度。 糖手抖加到了9g，成品没什么甜味，抹酱吃不影响。 酵母加了2.5g。 二发大概半小时就好了。190度20分钟。 优化点：筋性不够，要全部使用高筋面粉；整形时擀薄一些，多卷几圈。

步骤 2

第二次： 全部用王后吐司面粉，代糖11克。 还是没什么甜味，筋性不如视频，但是吃起来柔软很多了。擀薄再卷形状好很多。表面没有刷鸡蛋，刷了油，影响不大。

步骤 3

第三次： 糖13克，表面涂黄油，送人的。

菜谱创建时间：2022-06-18 14:34:39