香菇切片，蟹味菇去根。水沸加一勺盐焯水2分钟捞出。
鸡胸肉切条，最好味10分钟（葱姜，生抽，胡椒粉，淀粉，拌匀后封一点油）。 准备炒菜用的葱姜蒜。
中小火先下鸡肉个姜片，鸡肉变白后下葱蒜翻炒出香味。 转中火下焯好水的蘑菇们。
加一勺盐，一勺酱油，翻炒均匀。 炒一分钟可以加点水再炒1分钟没太多水份的时候，加一勺耗油，一点白胡椒粉，味精，炒均匀出锅。
减脂餐吃法：可以搭配一些黄瓜丝，一起卷荞麦饼吃，吃到饱没负担。