芸豆土豆炖排骨

作者： 巨蟹leo

用料

• 排骨 一斤半
• 芸豆 一斤
• 土豆 三个
• 葱姜蒜末，大料，桂皮
• 盐，生抽，老抽，耗油
• 料酒，白胡椒粉，白醋

芸豆土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用水泡一会去血水，烧一锅开水，锅内料酒，姜片，下泡好的排骨，直至沸腾，去血沫。捞出洗净

步骤 2

油烧六成，下葱姜蒜片，大料，桂皮，炒出香味，下排骨翻炒，加生抽，耗油，料酒，白醋（让肉更嫩），看看颜色，可以再加点老抽。

步骤 3

下芸豆，加盐，翻炒至芸豆翠绿

步骤 4

加冷水，猛火烧开，尝尝味道，别太咸因为还得收汁，盖锅盖，转小火炖15-20分钟

步骤 5

加土豆，继续炖15-20分钟。开盖加蒜末，适当收汁，收开心盛出即可。

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2017-07-15 16:57:35