大包子 家常做法 够暄软

作者： pannie2016

家有俩娃 一个爱肉 一个不吃肉 这次做了素馅儿和肉馅儿 我女儿不到六岁 一次可以吃三个大包子 说太好吃啦😋 快来一起养娃儿

用料

• 面粉 适量
• 水 温水
• 酵母 选择我这款很好用
• 白糖 适量 助于发酵

大包子 家常做法 够暄软的做法步骤

步骤 1

我用的燕山高活性干酵母 发面很好 白糖和酵母分开 分别与面混合好后加温水 搅拌至没有干面粉 开始揉

步骤 2

不用揉特别光滑 觉得太干就揉的时候 手背 沾点温水 按在面团上继续揉 揉成图片这样 这个天放着醒发一小时 差不多 在醒面阶段 可以准备馅儿

步骤 3

西葫芦瓜切丝

步骤 4

胡萝卜切丝 跟葫芦瓜丝一起加盐 拌匀杀水

步骤 5

适量葱花

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步骤 6

步骤 6

杀完水 挤干水分稍微切几刀

步骤 7

木耳切丝

步骤 8

鸡蛋碎

步骤 9

十三香 生抽 少量盐（杀水时候有一定盐）小磨香油 拌出来的馅儿料贼香

步骤 10

肉馅儿是我婆婆准备的 好吃

步骤 11

发面一小时后 明显蜂窝状 可以了

步骤 12

很漂亮的发面 这个酵母好用

步骤 13

开始包

步骤 14

放锅里盖锅盖二次醒发15-20分钟

步骤 15

冷水上锅 大火上汽后 中火20分钟 再闷五分钟 开盖儿 哇 都挤在一起啦 白白胖胖😋

步骤 16

是不是很想吃 口水直流

步骤 17

这是肉馅儿的

步骤 18

什锦素馅儿 我女儿不到六岁 可以吃三个 说太好吃了

步骤 19

肉馅儿 老公和儿子 婆婆喜欢吃肉的

步骤 20

我吃了一个肉一个菜 还有一碗汤 完美 嗯 减肥又被中断一天 哈哈哈 自己做的真的很难不吃啊

步骤 21

我用的这个酵母哈 非常好用 记得开封后一次用不完的话 密封好放冷藏哦

大包子 家常做法 够暄软的小贴士

1、二次醒发非常重要 不能省略 要够时间 2、关火后 焖五分钟再开盖儿 包子皮光细腻 贼好看

菜谱创建时间：2022-06-13 09:18:35