日式甜酱油鲣鱼花海苔卷饭（おかか海苔巻き）by pink-rabbit

作者： pink-rabbit

用料

• #【甜酱油鲣鱼花材料】
• 木鱼花 20克
• 万字酱油 30g
• 本味淋 30克
• 清水 30克
• #***本味淋可以用以下材料代替***
• ***黄酒（古越龙山） 20克
• ***白糖 10克
• ***高度白酒（50度以上） 2克
• #【卷饭材料】4卷
• 热米饭 800克
• 尤佳丽（紫苏拌饭调料） 8克
• 甜酱油鲣鱼花 全量
• 寿司海苔（19*20cm） 4张

日式甜酱油鲣鱼花海苔卷饭（おかか海苔巻き）by pink-rabbit的做法步骤

步骤 1

将【甜酱油鲣鱼花材料】除木鱼花以外的所有材料投入厚度小锅。

步骤 2

小火煮开后，再稍微煮一会儿。

步骤 3

关火，投入木鱼花，拌匀。然后就这样放置一会儿，让木鱼花吸饱汁水。

步骤 4

开小火，翻炒至完全收汁。

步骤 5

转移至干净的容器，保鲜膜贴面，晾凉即可使用。

步骤 6

大致按每100g米饭1克优佳丽的比例， 趁热撒入并拌匀，然后将米饭晾至温热， 如图将米饭铺到寿司海苔上（200g）， 再如图铺上おかか（甜酱油鲣鱼花）， 最后借助擀面棍等卷紧即可。

步骤 7

这是打好的卷。卷制手法可参考《蛋糕卷卷制手法视频》🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/106525105/ ⚠️如果有寿司竹帘的话，用它打卷就可以了。

步骤 8

切开后美美地摆个盘。每卷切成6份。 ⚠️要用锯齿刀（面包刀）切，刀面适当用纯净水打湿一下。

菜谱创建时间：2022-06-11 21:23:20