大家伙都在催更的斑斓马拉糕

作者： 藜藜家

自打上次把斑斓叶榨汁，再做成斑斓汁馒头后，有很多朋友建议，要不要来个斑斓马拉糕，这不，今天就来咯，香喷喷，太好吃😋啦

用料

• 低筋面粉 175克
• 木薯粉 85克
• 酵母 5克
• 白砂糖 80克（按照个人喜好调整甜度）
• 泡打粉 5克
• 食用油 15克
• 斑斓汁 230克（根据面粉吸收程度再决定实际用量）

大家伙都在催更的斑斓马拉糕的做法步骤

步骤 1

把榨汁过滤好的斑斓汁备好

步骤 2

白砂糖，木薯粉，面粉分别称好，备用

步骤 3

把白砂糖、木薯粉、面粉倒在盆内，加5克酵母

步骤 4

倒入斑斓汁，开始搅拌，搅拌至无颗粒，液态流动略稠一些

步骤 5

用保鲜膜盖好，放温水锅内发酵，备注:水温略烫水。发酵30分钟。

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步骤 6

步骤 6

发酵后的液体明显增多，搅拌时可以看到小小的气泡，加入5克泡打粉，开始搅拌

步骤 7

加入泡打粉后，继续搅拌至均匀。

步骤 8

加入食用油，继续搅拌至吸收。在整个搅拌的过程可以提前煮水，开水上锅蒸。记得一定要把盆内的面糊震多几下，消泡，这样子蒸出来的马拉糕比较绵细。

步骤 9

开水蒸煮26分钟，焖5分钟，就可以出锅啦。颜色非常好看，一点滤镜都不用加，色泽清新，味道香甜，太好吃😋啦

步骤 10

细软又好吃，我真的是太爱你啦

大家伙都在催更的斑斓马拉糕的小贴士

一定要记得震几下盆内的面糊，消泡，这样子蒸出来的马拉糕才比较绵细。不然就像发糕那么蓬了。

菜谱创建时间：2022-06-11 02:33:40