苦瓜炒蛋

作者： 也许o明天

用料

• 苦瓜 2根
• 鸡蛋 5个
• 盐（两份） 10克
• 油 5克
• 葱姜蒜辣椒（吃的就放点，不吃不放） 少许干
• 十三香麻辣鲜 少许

苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

1，苦瓜洗好去瓤，切这条，葱姜蒜辣椒备好 2，切好的苦瓜用7克盐腌制十分钟后洗洗去除水分和盐分备用（腌制可以去苦），或者用开水焯水也行

步骤 2

鸡蛋打散备用

步骤 3

热锅放油加入葱姜蒜辣椒煸炒

步骤 4

先倒入洗好的苦瓜翻炒三到五分钟后倒入鸡蛋后静止一会，缓缓晃动锅防止粘锅，待底部鸡蛋成型翻炒即可，可以适当尝下咸度（因为用盐腌的苦瓜每个人洗后剩余盐分不一致，需要酌情在加盐防止过咸了！）

步骤 5

出锅前加入一点十三香麻辣鲜即可

菜谱创建时间：2022-06-10 22:49:06