自制虾仁韭黄鸡蛋拉肠粉

作者： 傻嬌

在家10分钟搞定美味广式拉肠粉，小朋友抢着吃，简单易做，口味自由

用料

• 水 100g
• 花生油 50
• 鸡蛋 2只
• 酱油（口味选淡盐或者偏甜的酱油更好） 适量
• 虾仁 100g
• 韭黄切粒 适量
• 白兰花肠粉粉 100克

自制虾仁韭黄鸡蛋拉肠粉的做法步骤

步骤 1

准备如图材料，肠粉可以在某宝买，我买的是白兰花这个牌子。工具啥的都有卖

步骤 2

肠粉开浆，搅拌至无颗粒即可！100g的粉兑100g的水，反正粉和水的比例是1比1就可以哈

步骤 3

先把盘子扫一层油，然后米浆铺在盘子上，一次一小勺就可以，不用铺满，蒸出来太厚口感就不好吃

步骤 4

然后依次加入虾仁，鸡蛋液

步骤 5

水开后蒸大概1分钟透明即可，韭黄放下去蒸个10秒左右就ok了，喜欢葱的可以放葱花，但韭黄会更香

步骤 6

用铲子直接铲起，直接推铲过去效果更好喔。小孩子也可以做的肠粉，嘻嘻

步骤 7

肠粉中间再截开，更容易吃！然后表面再刷一层香香的花生油，酱油淋下去，大功告成。

步骤 8

这是蟹柳鸡蛋肠粉，步骤一样

步骤 9

也是超级好吃😋

步骤 10

爽滑可口，比外面买的还好吃，还可以自由搭配食材！大家可以试试喔

步骤 11

口感真的很好吃呢，爽滑劲道

自制虾仁韭黄鸡蛋拉肠粉的小贴士

蒸肠粉的盘子建议大家买两个，轮流来效率会更高，自己做呢就是成就感满满，材料也可以自由发挥！ 另外记得米浆用1比1的比例去兑开就可以，⚠️如果没秤没量杯的朋友，你直接用一个碗去勺粉，再放同一碗的水就可以，反正就是1比1就好⚠️蒸出来不会翻车，另外铺的米浆不用太满，否则蒸出来粉会比较厚，口感没那么好 食材可以做鸡蛋，猪肉，牛肉，什么都可以，但虾仁应该是最快熟的，小朋友也喜欢吃。 酱油记得选淡一点的，偏甜的口感更好，当然，看个人口味哈 非常简单，发朋友圈引来无数点赞，很厉害的样子，学会了记得来交作业打个分喔，谢谢大家支持！

菜谱创建时间：2022-06-10 10:59:13