加州葡萄干‼️奶香小方面包‼️快手小面包

作者： MuseFood

今天分享一款新手也可以学做的奶香加州葡萄干小方面包。这款小方面包揉面、整形、发酵、烘烤都特别快速，一个多小时就能完成。面包中我将糖量降到最低，加入了纯天然无添加的加州葡萄干，将麦香、奶香和葡萄干的香甜味，完美的组合在一起。

用料

• 高粉 250克
• 淡奶油 40克
• 牛奶 110克
• 蛋清 30克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 加州葡萄干 40克
• 表面刷蛋液 少许

加州葡萄干‼️奶香小方面包‼️快手小面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的材料混合，进入夏季，液体材料要全部用冰的哦，最好可以冷冻至有冰渣

步骤 2

厨师机揉面约6-7分钟，基本光滑后加入黄油

步骤 3

继续揉面6-7分钟，至可以拉出粗膜

步骤 4

取出面团，整理一下，无需醒发

步骤 5

准备加州葡萄干

步骤 6

将面团擀成约30*20cm大小，中间1/3部分放上葡萄干

步骤 7

类似于叠被子，先将左侧1/3折向中间

步骤 8

再将右侧1/3折向中间，并旋转90度

步骤 9

将面团稍微擀开一点

步骤 10

再进行第二次翻折，先折起左侧

步骤 11

最后将右侧折起

步骤 12

将面团翻面（底部朝上），盖上保鲜膜松弛3-5分钟

步骤 13

擀开面团，擀至厚度1cm左右

步骤 14

切成自己喜欢的大小，发酵至1.5倍大，表面刷上蛋液

步骤 15

烤箱180度烤18分钟，出炉放凉即可

步骤 16

看着很诱人吧

步骤 17

颜值在线

步骤 18

软糯香甜的加州葡萄干

步骤 19

搭配一杯牛奶，做早餐或者下午茶都很棒

步骤 20

非常可爱的小方面包

步骤 21

组织细腻

加州葡萄干‼️奶香小方面包‼️快手小面包的小贴士

这款小面包的甜味主要来自于葡萄干，口感清甜软糯。我用的是天然无添加的美国加州葡萄干，它富含维生素和食物纤维，既可以添加在美食中，也可以直接当成小零食，小纸盒的包装携带也非常方便哦。

菜谱创建时间：2022-06-09 14:45:56