馋哭邻居家小孩的牛肉干

作者： 创乐托管中心

外面卖的牛肉干太贵，而且也不知道用料怎么样，倒不如自己动手制作

用料

• 牛肉 500克
• 盐 10克
• 糖 少许
• 八角，香叶，草果，桂皮，花椒 少许
• 五香粉 5克
• 孜然粉 10克
• 辣椒面 少许
• 料酒 5勺
• 大葱，姜粒 适量
• 花生油 适量

馋哭邻居家小孩的牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切成条状。建议切大条一些，我切成中指大小，最后烤出来不成条状

步骤 2

这是我用到部分的调味品

步骤 3

牛肉切好以后，过冷水去掉部分血水

步骤 4

牛肉洗净以后，冷水入锅，锅中加入料酒，盐，大葱，姜粒，八角，桂皮，草果，香叶，花椒粒，酱油等，然后开火煮牛肉。

步骤 5

水开以后，沥去表面血水泡沫，继续中小火煮20分钟，煮入味

步骤 6

利用煮牛肉的时间，把酱料准备一下。孜然，五香，白芝麻，鸡精，糖，盐。其中孜然粉可以多放一点。糖和鸡精少放点。

步骤 7

讲调味品的比例调好以后，淋上热油，搅拌即可。这个酱料特别的香～可以说是牛肉干做得好不好吃的的灵魂了

步骤 8

牛肉煮好后，从锅中捞出，蘸上酱料。尽量每一根牛肉都蘸上。

步骤 9

将蘸好酱料的牛肉条平铺在空气炸锅。我的空气炸锅没有预热。空气炸锅的温度是160度10分钟。每个品牌的空气炸锅温度不一样，大家可以做调整，但是这种牛肉干的做法就是低温难烤。

步骤 10

这是牛肉在空气炸锅烤了10分钟的状态，滋滋冒着香气～接着再175度烤5分钟收干。

步骤 11

最后可以出锅，装盘。

菜谱创建时间：2022-06-09 12:17:01