自制美味番茄酱

作者： 华东清新的花椒

现在很多东西都喜欢自制，本来想去买番茄酱，刚好家里买了一些番茄，就想到自己做吧，看了一些方子，自己结合自己洗好来熬一个无添加的番茄酱吧

用料

• 西红柿 7个
• 冰糖 20克
• 盐 3克
• 白醋 3克

自制美味番茄酱的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，把番茄挨个放进去烫一下外皮，烫之前最好在番茄蒂那里用刀开几个口子，好剥皮

步骤 2

我用了7个熟透的番茄，番茄要用好一点的，这样熬出来的番茄酱也会好吃些，烫好用夹子捞出来稍微凉一点剥皮

步骤 3

很快就剥完了

步骤 4

开过口子会很好剥皮

步骤 5

去根部的蒂，切小块放入果汁机，破壁机都可以

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步骤 6

步骤 6

放进去一共就这些，不用加水直接打

步骤 7

我用的就这和飞利浦的果汁机，如果用豆浆机不要加热功能，切记

步骤 8

多磨一会，磨好倒入不粘锅，其他锅也可以，最好是不粘锅

步骤 9

煮开，不停搅拌，可以看到水分蒸发颜色变深

步骤 10

差不多这样，水分少点了就可以加入冰糖和盐，再滴入一些白醋，有柠檬的加入一个柠檬的汁也可以

步骤 11

继续小火熬，熬到粘稠，不停搅拌以免糊底

步骤 12

差不多这种状态可以盛起来了，找个密封的小饭盒或者密封罐都可以

步骤 13

就是这样质地粘稠，比卖的美味太多了，又健康，密封好放冰箱，两周可以保存，7个番茄做了有小半碗

自制美味番茄酱的小贴士

材料多少自己控制，西红柿需要我这样再加一倍也做不多少，方便是挺方便的，成本挺高，注重健康还是自己做比较好，我这点番茄大概有2斤不到一点，买的番茄10元左右一斤的，也许买贵了，但是不好的番茄做出来没这个颜色，味道也不好，熬制其实挺快的

菜谱创建时间：2022-06-07 08:27:25