苦瓜炒牛肉

作者： 藕耶耶

用料

• 苦瓜 1根
• 牛肉 500克（随意）
• 盐 若干克
• 酱油 1勺
• 十三香 若干勺
• 玉米粉 若干
• 油 适量
• 食用小苏打 少量克
• 蒜瓣 1瓣

苦瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

竖面切开苦瓜，挖去瓤，瓜肉切片

步骤 2

牛肉切片，放入盐、酱油、十三香、玉米粉、小苏打，拌匀

步骤 3

热锅放少许油，放入腌制好的牛肉，炒到7分熟（或半生），关火盛出

步骤 4

热锅放入少量油，放入蒜瓣，煎香后放入苦瓜，翻炒3-5分钟后，沿着锅转一圈倒入少量清水，放入适量盐，一直翻炒直到水分快干时，放入牛肉，继续翻炒

步骤 5

水份略干且牛肉已熟，可盛盘

苦瓜炒牛肉的小贴士

*没有现买的新鲜牛肉，牛扒也可以（记得切下牛油，在放苦瓜前先煎香） *油放稍微多放点会更好吃 *如果苦瓜切厚了，可以第一次到入的水炒干后，再加一次水继续炒

菜谱创建时间：2022-06-06 12:37:51